Denna rulle är perfekt för dem som undviker att äta vitt vetemjöl.
Det är nödvändigt
- - 150 g mandelmjöl
- - 120 g socker
- - 6 ägg vid rumstemperatur;
- - 45 g mandelblad;
- - 300 g keso
- - 3 msk. gräddfil;
- - bär;
- - florsocker.
Instruktioner
Steg 1
Förvärm ugnen till 190 grader. Fyll en lämplig bakform med pergament eller bakpapper och borsta sedan med smält smör.
Steg 2
Separera ägg, som ska tas ut från kylskåpet i förväg för att värmas upp till rumstemperatur, till vita och äggulor. Separera en hög matsked från den totala sockerhastigheten och kombinera resten av sockret med äggulorna med en mixer. Vispa tills det är skummigt. Tillsätt sedan mandelmjöl och rör om. Du borde få en tjock massa.
Steg 3
Vispa de vita i en separat ren behållare med en matsked socker tills de bildar en mjuk topp. För en bättre visp, tillsätt en nypa salt eller en droppe citronsaft.
Steg 4
Blanda proteinmassan med äggulorna och mandlarna, försiktigt för att inte fälla ut proteinerna. Lägg sedan massan på ett färdigt bakplåt och skicka till den förvärmda ugnen i cirka 15 minuter. Den färdiga skorpan har en mjuk, behaglig gyllene färg. Den färdiga skorpan ska omedelbart vändas på en handduk, tas bort från bakpapper och rullas till en rulle. Låt den vara upprullad i 10 minuter.
Steg 5
För fyllningen, kombinera helt enkelt keso med gräddfil och strösocker med en mixer tills du får en homogen massa. Vik sedan ut rullen, smörj kakan med fyllningen, lägg dina favoritbär på toppen (mängd efter smak, men kom ihåg att rullen måste vikas!) Och linda. Strö med mandelblad och kyl i en natt.
