Detta är en mager brodgar, som svampar ger en viss speciell smak. Det visar sig bättre än kött. Torkade svampar passar mycket bra med färska.
Det är nödvändigt
- - 300 g champignons;
- - 220 g konserverad svamp
- - 20 g torkade svampar blötläggda i vatten i 3 timmar;
- - 2 morötter
- - 1 lök;
- - 2 sura gurkor;
- - 100 g oliver
- - 60 g oliver
- - 2 matskedar tomatpuré;
- - 55 g solrosolja;
- - 1 sked mjöl;
- - ett par lagerblad;
- - 1 liter socker
- - malet peppar
- - greener;
- - gräddfil.
Instruktioner
Steg 1
Skala sura gurkor, skär i remsor. Hacka svampkonserverna. Tvätta de blötläggda torkade svamparna, koka tills de är mjuka och hugga. Skala svampen från skräp, tvätta och hugga.
Steg 2
Tärna löken, riv morötterna, skär oliverna och oliverna i hälften.
Steg 3
I en stuvbehållare, sautera löken med solrosolja. Tillsätt morötter och stek i några minuter, tillsätt tomatpuré, mjöl och stek i 1 minut. Lägg gurkor med oliver. Täck och minska värmen, simma, rör om ibland.
Steg 4
Stek svampen i en annan stekpanna i olja. Lägg i en behållare med grönsaker, tillsätt alla andra svampar. Häll i 2 liter vatten. Vänta tills det kokar och koka sedan på låg värme tills det är ömt. I slutet tillsätt socker, oliver, peppar, lagerblad.
