Saltad sill är en utsökt, näringsrik och hälsosam maträtt. Du kan köpa den här produkten i vilken butik som helst. Men hemlagad saltad sill är lika utsökt. Salt sill enligt ett av recepten. Du får en utmärkt maträtt inte bara för varje dag utan också för ett festbord.
Det är nödvändigt
-
- Torrsillning:
- 500 g salt;
- 10 g humle-suneli;
- 3 sill.
- Kryddig saltad sill:
- 4 sill;
- 1 liter vatten;
- 0,5 koppar salt;
- 5 lagerblad;
- 5 svarta pepparkorn;
- 5 ärtor med kryddpeppar.
Instruktioner
Steg 1
Torrsill saltning.
Tarm 3 sill, skölj väl inifrån och ut. Torka sillen med en pappershandduk.
Steg 2
Blanda 500 g salt och 10 g suneli humle. Du kan lägga torra dillgrönsaker till denna blandning.
Steg 3
Gnid den beredda sillen med en blandning av salt och kryddor. Glöm inte att salta insidan av magen.
Steg 4
Stänk lite kryddat salt på botten av en emaljpanna, lägg sill på den. Strö återstående salt över sill.
Steg 5
Täck över krukan med lock och låt sillen stå saltlösning över natten.
Steg 6
Tvätta saltet från sillen efter en dag och lägg det i en plastpåse. Förvara den i kylskåpet.
Steg 7
Kryddig saltad sill.
Förbered saltlaken. För att göra detta, häll 1 liter vatten i en kastrull, tillsätt 0,5 koppar salt i den. Lägg 5 lagerblad, svarta pepparkorn och kryddpeppar i en kastrull.
Steg 8
Koka upp innehållet i kastrullen, låt saltlösningen simma på låg värme i 10 minuter.
Steg 9
Ta bort krukan med saltlake från värmen och kyl.
Steg 10
Skölj fyra färska sillar, lägg dem i en djup skål.
Steg 11
Häll kall saltlake över sill, lägg förtrycket ovanpå och låt det stå saltlake på ett svalt ställe. Om en dag är sillen klar.
Steg 12
Ta bort den saltade sillen från saltlaken. Töm det, dra av huden.
Steg 13
Separera sillfilén från benen, skär den i små bitar.
Steg 14
Placera sillen i en behållare och placera den i frysen. Tina mängden sill du behöver äta vid rumstemperatur.
Steg 15
Filé av saltad sill kan skäras i portioner, blandas med hackad lök och hällas med oraffinerad solrosolja. Servera denna sill på bordet med varmkokta potatisar ströda med finhackad färsk dill.
Smaklig måltid!
