En semester närmar sig och du vet inte vad du ska lägga på festbordet? Gör en zucchinirulle med svamp och ost.
Det är nödvändigt
- -liten zucchini,
- -två varma ägg,
- - mjöl - 95 gram,
- - bakpulver - 1 tesked,
- -hard ost - 100 gram,
- - champignons - 10 stycken,
- -en lök,
- fettkräm - 25 gram,
- - smör - 20 gram,
- - vitlökmajonnäs - 2 matskedar,
- - lite salt och peppar efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Vi tvättar två små zucchini och tre fint.
Salta zucchinimassan lite och låt stå i fem minuter, under vilken tid zucchinin ger juice. Pressa saften från zucchinin.
Steg 2
Separera de vita från äggulorna. Salt och peppar äggulorna lite.
Vispa de saltade äggulorna tills de är fluffiga. De lyser upp när de visps. Tillsätt den pressade zucchinimassan i äggulorna, blanda försiktigt med en träspatel.
Steg 3
Slå de vita i ett starkt skum. Tillsätt två matskedar vispade proteiner i en skål i äggulorna och zucchinin, blanda försiktigt.
Steg 4
Sedan flyttar vi squashmassan till de återstående proteinerna. Tillsätt det siktade mjölet och bakpulvret i samma skål. Knåda försiktigt en homogen deg.
Steg 5
Täck bakplåten med ett pergamentark och fördela zucchinidegen över den. Lägg två tredjedelar av bakplåten under degen.
Steg 6
Vi bakar en kex i en förvärmd ugn till 180 grader i 10 minuter. Kexet ska bakas och inte brunas.
Steg 7
Medan kexet bakar förbereder vi fyllningen för rullen.
Vi tvättar svampen, skär i skivor. Stek svampen på medium värme tills den är gyllenbrun.
Skär löken i tunna halvringar och lägg dem till svampen. Salt och peppar lite, koka tills löken är mjuk. Tillsätt grädde till svampen och låt dem avdunsta.
Steg 8
Vi tar ut kexet från ugnen och smörjer det med majonnäs. Lägg svampfyllningen på majonnäs.
Steg 9
Fin tre ost (du kan riva osten grovt, se själv om du vill). Strö svampfyllningen med ost. Vi sveper in rullen. Vi sveper in rullen med folie och lägger den i kylen i ungefär två timmar. Skär den färdiga rullen i portioner och servera.
