Mänskligheten äter ofta både smör och margarin i det dagliga livet. Älskaren av en rejäl frukost gör smörgåsar med smör på morgonen, och hemmafruen kommer definitivt att lägga margarin till bakverk. Vad är mer användbart i slutändan?
Det första hälsokriteriet är frånvaron av cancerframkallande transfetter. Margarin är en flytande vegetabilisk olja i fast tillstånd. Detta tillstånd beror på en kemisk hydrogeneringsprocess med högt transfettinnehåll. I olja är mängden koncentrat 0.
När det gäller kolesterolnivåer är smör, som innehåller animaliskt fett, överlägset margarin. Kolesterol är en organisk förening som har en enorm skadlig effekt på blodkärlen, inuti vilka aterosklerotiska plack bildas, vilket kan leda till blockering av dessa kärl. I slutändan kan denna process orsaka hjärtinfarkt eller stroke. Margarin tillverkad på basis av vegetabilisk olja innehåller inte kolesterol.
Både smör och margarin är kaloririka livsmedel. I 100 gr. sådana livsmedel innehåller 717 kilokalorier.
Det viktigaste vitaminet för blodkoagulering är vitamin K, tack vare vilket många sår läker. Margarin innehåller många gånger mer av detta vitamin än smör. Och vitamin A, som deltar i synprocessen och främjar hudförnyelse, finns i stora mängder i smör.
Det är känt att överskott av salt i kroppen behåller vätska, vilket leder till ödem, ökat blodtryck och blodvolym. Olja, till skillnad från margarin, innehåller praktiskt taget inte salt.
Om du jämför dessa livsmedel när det gäller deras hälsofördelar kan du komma till slutsatsen att det är bättre att ta bort både smör och margarin från kosten.
