En rejäl frukost är nyckeln till en bra arbetsdag. Jag gillade verkligen den spanska omeletten under mina resor i Europa, och nu gör jag den till frukost för mig själv och min familj.
Det är nödvändigt
300 gram potatis, 5 ägg, 1 lök, 1 tomat, en halv burk gröna ärtor, 4 matskedar olivolja, salt och peppar efter smak
Instruktioner
Steg 1
Skala, tvätta och skär potatisen i mycket tunna skivor. Strö över salt.
Steg 2
Skala löken och hugga fint. Skär tomaterna i tunna ringar.
Steg 3
Värm 2 matskedar olivolja i en stekpanna och stek potatisen i 5 minuter och rör om hela tiden. Tillsätt lök och stek i ytterligare 5 minuter på mycket låg värme.
Steg 4
Bryt äggen i en stor skål och slå lätt. Salt och peppar
Steg 5
Tillsätt potatis med lök, tomater och ärtor i äggen. Blanda försiktigt.
Steg 6
Värm 2 msk olivolja i en stekpanna och häll över blandningen.
Steg 7
Sänk värmen och koka på låg värme i cirka 15 minuter. Om du gillar rostad omelett på båda sidor, stek sedan i 10 minuter på ena sidan och 5 på den andra. Servera varm.
