Alla har länge vetat att det är mycket fördelaktigt att äta fisk. Det är därför vi uppmärksammar ett mycket hälsosamt recept på fiskfat, som kokas i ugnen. Tre typer fisk, dessutom kokta i krukor, ger maträtten en oförglömlig smak. Och allt detta kompletteras med sauterade grönsaker, sallad och färska körsbärstomater.
Vi behöver:
• 0,9 kg fiskbricka (lax, grädde, menek);
• ½ citron;
• 1 msk. l. Soja sås;
• 1 tsk. senap med korn;
• 1 grönsaksmärg;
• 1 paprika;
• 5 medelstora lökar;
• 4 msk. l. olivolja;
• salt att smaka;
• havssalt;
• peppar eller favoritkryddor;
• lagerblad;
• 9 körsbärstomater;
• 9 salladsblad.
Förberedelse:
1. Tvätta alla fiskfiléer, ta bort ben, skär i medelstora skivor och lägg i en behållare.
2. Blanda 1 msk i en kopp. l. oljor, sojasås, vanligt salt, senap och dina favoritkryddor. (Du kan smaka på fisk eller provensalska örter). Blanda alla ingredienser väl för att skapa en doftande och kryddig marinad.
3. Häll marinaden över fiskfiléskivorna, blanda försiktigt med händerna och låt marinera i minst en halvtimme.
4. Skär under tiden löken i ringar, körsbärstomaterna i halvor och zucchini och paprika i korta remsor.
5. Efter en halvtimme tar du bakpannorna. Lägg ett lagerblad längst ner i varje kruka och häll i ½ msk. l. oljor. Lägg fiskskivorna ovanpå smöret och häll över den återstående marinaden. (I det här fallet måste det första lagret nödvändigtvis gå på ler, sedan lax och i slutet av menek).
6. Täck fisk i krukor med ett lager lökringar. Stäng själva krukorna med lock, lägg på ett bakplåt och skicka i 1 timme till ugnen förvärmd till 180 grader.
7. I slutet av bakningen av fisken måste du börja laga grönsaker. Lägg pepparremsorna med zucchini i het olivolja och stek på hög värme, rör om ibland.
8. Täck skålen tätt med salladsblad.
9. Efter stekning, lägg grönsakerna på salladen och strö över havssalt. Varför marin? Allt är väldigt enkelt. Detta salt smälter inte, men det ger skålen ett vackert utseende och ovanlig smak.
10. Efter en timme tar du bort krukorna från ugnen och svalnar något. Töm försiktigt efter marinaden och förvandla fisken till en skål med grönsaker. Som ett resultat visar det sig att fisken ligger på lökudden.
11. Dekorera fiskfat med grönsaker med tomathalvor och servera.
