Kål stuvad på vitryska - det här är samma lata kålrullar, bara med en annan tillagningsmetod och följaktligen med en annan, helt ny smak.
Ingredienser:
- 0,1 kg ris;
- 0,5 kg vitkål;
- 0,2 kg malet fläsk
- 100 ml vatten;
- ½ lök;
- ½ morötter;
- 1 lagerblad;
- 1 msk. l. Sahara;
- 1 msk. l. 6% ättika;
- 2 msk. l. tomatsås;
- 1 msk. l. ghee;
- 2 msk. l. solrosolja;
- ½ tsk pepparkorn;
- ¼ h. L. salt.
Förberedelse:
- Skölj riset tills vattnet är transparent, tillsätt rent vatten (håll i förhållandet 1: 2), koka och koka i cirka 20 minuter tills det är halvkokt med minimal värme.
- Skär hälften av löken i fjärdedelar och stek tills den är gyllene med 1 msk. l. solrosolja.
- Riv morötterna på ett grovt rivjärn, lägg i gyllene lökar och stek i ytterligare 5 minuter, stäng sedan av och ta bort från värmen.
- Hacka kålen fint och lägg i en djup stekpanna. Häll vatten där och kasta lövbladet, häll allt 1 msk. l. solrosolja, strö över peppar och simma i en halvtimme på låg värme.
- Efter en halvtimme tillsätt grönsaksstekning, tomatsås, vinäger, salt och socker i den stuvade kålen. Rör om och låt sjuda ytterligare 5 minuter på låg värme.
- Efter denna tid, lägg kokt ris i kålmassan. Blanda allt igen och simma igen i 5-7 minuter.
- Smält en bit smör i en annan stekpanna. Lägg det malet fläsket i ghee, mosa det med en gaffel eller krossa, krydda med salt och steka tills det är malt.
- Häll den stekta köttmassan i en stekpanna till kålen, blanda allt och värm upp det väl. Stryk sedan i portioner på tallrikarna och servera.
- Kål stuvad i vitrysk stil kan användas som tillbehör eller som huvudrätt. Därför rekommenderas det att servera den med gräddfil och färska grönsaker.
