Anka förlorar sin specifika lukt och ankött blir mjukt och ömt om det kokas i öl. Såsen efter tillagning är perfekt för alla sidorätter, speciellt för bovetegröt. Hur man lagar anka i öl?
Det är nödvändigt
- Anka slaktkropp
- 3-4 vitlöksklyftor
- 3-5 söta och sura äpplen
- majonnäs
- malen svartpeppar
- salt-
- 0,5 l öl
- gryta
Instruktioner
Steg 1
Riv vitlök på ett fint rivjärn, blanda med 2-3 matskedar majonnäs.
Riv den förbehandlade andkroppen på utsidan och insidan med salt och peppar, belägg insidan och utsidan med majonnäs med riven vitlök, fyll med grovhackade äpplen, lägg i en kastrull.
Steg 2
Lägg stekpannan med den kokta andkroppen i en mycket förvärmd ugn (190 grader), vänd efter 15 minuter och låt stå i ytterligare 15 minuter i en het ugn. Täck inte över.
Steg 3
När ankan är brunad, simma i ugnen, vänd och tillsätt öl - 1, 5 timmar tills den är helt kokt och stäng kastrullen med lock.
Steg 4
Servera med potatis, bovetegröt, grönsaksgryta eller någon annan maträtt. Denna maträtt kan serveras med ett glas öl.
Smaklig måltid!
