Rätter med vaktelägg är inte bara goda utan också hälsosamma. Du kan göra aspic, många sallader, soppor av dem. Vaktelägg är till och med syltade och gör också läckra desserter av dem.
Instruktioner
Steg 1
Det finns många sallader med vaktelägg. Gör en mellanmål för din älskade och lägg den i form av ett hjärta. För att förbereda det, skär 5 kokta potatisar i kuber, hacka 2 inlagda gurkor på ett grovt rivjärn. Koka 10 vaktelägg i 5 minuter och lägg dem sedan i kallt vatten. Skal och hugga fint när det är svalt. Lägg 400 g krillkött i en salladsskål, mosa med en gaffel. Tillsätt resten av de hackade ingredienserna och en burk gröna ärtor. Smörj ingredienserna med majonnäs, lägg i en platt hjärtformad salladsskål. Skär inlagda körsbärstomater i halvor (1 burk). Linja dem runt ditt hjärta.
Steg 2
Jellied ser färgstark ut på vilket bord som helst. Du kan också laga denna maträtt med vaktelägg. Ta 5 av dem, koka, sval, skala. Lägg 1 liter vatten i en liten kastrull över värmen. Skala, skölj en liten persilja rot, skär i skivor. Hacka en halv lök. Placera grönsaker i kokande vatten. Tillsätt 2 pepparkorn, 2 lagerblad, salta vätskan, låt sjuda i 15 minuter.
Blötlägg en matsked i 70 g vatten. gelatin i 25 minuter. Sil av buljongen, lägg den på elden igen, lägg den till gödsfilé, skuren i portioner, när den kokar. Skumma av skummet. Koka fisken i 12-15 minuter. Ta sedan försiktigt bort den, sila buljongen igenom ett dubbelt lager ostduk igen. Tillsätt gelatin till det, rör om för att lösa upp det. Ta 5 formar. Lägg 1 matsked i varje. röd kaviar, fisk, 3 persiljeblad, ett vaktelägg, skuren i halvor, citronskiva vardera. Häll försiktigt i buljong. Sätt aspic att frysa över natten. Doppa botten och sidorna på formarna i varmt vatten i 5 sekunder innan du serverar, ta med en platt tallrik, vänd försiktigt på geléen.
Steg 3
Prova inlagda ägg. För att göra detta, koka 30 vaktelägg, sval, skala. Förbered marinaden. Häll 1,5 koppar vatten i en kastrull för det. Tillsätt 10 svarta pepparkorn, 2 kryddnejlika, en halv tesked vardera. salt och socker. Lägg inte gröna, annars blir äggen grå. Koka marinaden. Lägg ägg i en burk, tillsätt en vitlöksklyfta, hackad i kryddnejlika, häll i marinaden, tillsätt 2/3 kopp 9% ättika. Sätt burken i kylen. Efter två dagar är de marinerade vakteläggen färdiga.
