Pannkakor tillagade med köttfärs från valfritt kött kan efter eget gottfinnande bli en jättebra dekoration för det festliga bordet på Shrovetide. Hela processen att laga en sådan utsökt mat tar cirka fyrtio minuter.
Det är nödvändigt
- - råa kycklingägg (tre stycken);
- - mjölk med hög fetthalt (en liter);
- - strösocker (en och en halv teskedar);
- - siktat vetemjöl (380 g);
- - eventuellt malet kött i fyllningen (420 g);
- - raffinerad vegetabilisk olja (sju matskedar);
- - nymalt peppar i fyllningen (efter din smak);
- - stora lökar (en bit);
- - snabbverkande granulärjäst (en och en halv teskedar);
- - vilken vegetabilisk olja som helst för fyllningen (tre matskedar);
- - bordssalt (efter smak).
Instruktioner
Steg 1
Värm upp lite mjölk, häll i en medelstor behållare, tillsätt strösocker och jästgranulerat där, blanda allt och låt stå på köksbordet i ungefär tjugo minuter.
Steg 2
Så snart jästblandningen är täckt med ett mycket tjockt skumskikt måste du hälla det omedelbart i en skål med siktat mjöl, blanda, tillsätt resten av fettmjölken, tillsätt salt efter eget gottfinnande. Placera behållaren med nylagad jästdeg på en varm plats, efter att du har täckt disken med en tyghandduk.
Steg 3
Så snart jästmassan börjar bubbla aktivt, häll i olja och tillsätt råa kycklingägg, blanda degen intensivt och låt den vara i 30 minuter.
Steg 4
Värm upp pannan, använd en tillagningsborste för att smörja ytan med olja och börja sedan baka pannkakor gjorda av jästdeg på mjölkbasis.
Steg 5
Medan pannkakorna förbereds bör du inte slösa bort tid eftersom du kan börja förbereda en rejäl fyllning för dem. För att göra detta, häll resterande olja i en annan kastrull, tillsätt köttfärs, blanda sedan och steka den tills den är halvkokt och tillsätt peppar.
Steg 6
Hacka sedan en mycket finskalad löklök, lägg den i pannan där köttfärs stekas och fortsätt tillagningsprocessen med regelbunden omrörning. Så snart alla jästpannkakor är klara, lägg köttfyllningen med lök i lika stora portioner, vik sedan alla pannkakorna separat i kuvert och lägg på en skål. Stänk eventuellt pannkakorna med hackade färska örter ovanpå och server sedan.
