Ryska okroshka är en kall maträtt för en varm dag. En möjlighet inte bara att ta ett mellanmål utan också att få nog av en uppfriskande, kryddig, uppfriskande sommarsoppa.
Namnet på den populära kalla soppan "okroshka" kommer från ordet smula. Kompositionen innehåller finhackade grönsaker och köttprodukt, fylld med sur vätska. Det är väldigt enkelt att förbereda en utsökt sommar delikatess enligt ett av de enorma antalet recept.
Till att börja med koka fyra till fem medelstora potatisar. Du kan använda skalade potatisar eller i deras skinn. Koka fem ägg. Hacka i små bitar i lika stora mängder, cirka 500 g vardera, färska gurkor och rädisor.
Från köttprodukter förblir preferens för kokt läkarkorv. Men bitar av kokt kyckling, nötkött eller rökt fläskkött kommer inte att förstöra smaken åtminstone. Valet är upp till din stora smak. Köttprodukten räcker 300-350 g.
Potatisen och äggen är redan kokta, skalade och skärs i bitar. Vi samlar alla ingredienser i en rymlig kastrull. Fyll allt med okroshechny mjölk vassle. Salt att smaka. Låt stå i kylen i en timme. Okroshka ska infunderas. Tillsätt majonnäs per liter vassle 60-70 g sås.
Från den angivna mängden av alla ingredienser kommer cirka tre liter färdiggjord soppa att erhållas. Strö över gröna lökar, dill, persilja och andra favoritörter precis före servering. Om så önskas, lägg gräddfil i okroshka.
