Kyckling bakad med örter är en universell maträtt. Du kan laga hel kyckling eller baka enskilda delar, fylla kycklingen med örter eller laga den med en doftande torr örtskorpa. Du kan välja ett recept beroende på hur många människor du vill mata, vilka delar av fågeln du vill servera, hur mycket tid du är villig att spendera på matlagning. Under alla omständigheter kommer maträtten att visa sig vara lämplig för både familjen och festbordet.
Det är nödvändigt
-
- Höna
- helbakad med citron och örter
- 1 kyckling som väger cirka 2 kg;
- 2 medelstora lökar;
- 1 vitlök;
- 2 morötter;
- 2 stjälkar av selleri;
- 1 citron;
- 100-150 g aromatiska örter (rosmarin
- salvia
- timjan
- körvel, etc.
- smak)
- olivolja
- salt-
- peppar.
- Kycklingben i en skorpa av nya örter
- 8 kycklingklubbor;
- 300 g vitt bröd utan skorpa
- något inaktuell;
- 3 matskedar hackad persilja
- mejram
- dragon
- lövande timjan och rosmarin;
- 100 g smör;
- 2 vitlöksklyftor;
- salt-
- peppar.
Instruktioner
Steg 1
Helbakad kyckling med citron och örter
För matlagning, välj en mediumpläterad kyckling som är kyld snarare än fryst. Ta ut fågeln ur kylskåpet en halvtimme innan du börjar laga mat. Förvärm ugnen till 240 ° C.
Steg 2
Tvätta grönsaker, men skala dem inte. Demontera vitlök i kryddnejlika. Skär morötter, lök och selleri i stora bitar. Lägg grönsaker i en stekpanna och strö över olivolja.
Steg 3
Gnugga kycklingen ordentligt med olja, havssalt och nymalt peppar. Lägg citronen i mikrovågsugnen i 30-40 sekunder - detta ger mer juice. Skölj och torka örterna. Placera citron och örter i kycklingen. Placera fjäderfä, nedåt på bröstet, i grönsaksköttet. Lägg frityrgrytan i den förvärmda ugnen och sänk värmen till 200 ° C. Baka i ungefär en och en halv timme.
Steg 4
Ta ut fågeln från ugnen, täck med folie och vila i 10-15 minuter. Under den här tiden kan du förbereda såsen.
Steg 5
Kycklingben i örtskorpa
Gör en marinad med smält smör, hackad vitlök, 1 tsk salt och 1/2 tsk nymalt peppar. Lägg 1 msk av var och en av örterna. Skölj dina sken, torka med en pappershandduk och marinera i 45 minuter - 1 timme i kylen. Ta bort kycklingen 15 minuter innan du är redo att baka och låt den värmas något vid rumstemperatur.
Steg 6
Använd en livsmedelsprocessor för att pulsa smuliga brödsmulor från något gammalt bröd. Kombinera panering med salt, peppar och kvarvarande örter. Förvärm ugnen till 200 ° C.
Steg 7
Smörj ett djupt bakplåt med olja. Doppa varje bit kyckling i brödsmulorna och lägg på ett bakplåt. Kycklingbitarna ska inte vara för täta. Baka trumpinnarna i ca 1 timme tills de är gyllenbruna.
