Lätt att förbereda, men mycket ovanlig maträtt som kan dekorera ett festbord. Äpplen och plommon, som serveras med denna maträtt, ger lammskaftet bakat i ugnen en smak.
Det är nödvändigt
- Ingredienser för 2 personer:
- - 2 lammskaft
- - en vitlöksklyfta
- - färska örter: oregano, rosmarin, timjan, persilja;
- - rökt salt (du kan använda vanligt, men grovt);
- - 2 äpplen av sorten Fuji;
- - 4 gula plommon
- - olivolja.
Instruktioner
Steg 1
Varje skaft måste smörjas med rökt salt på alla sidor. Den säljs i många stormarknader och ger maten en speciell smak som om den var kokt på kol. Men du kan använda vanligt salt, men bara stor storlek.
Steg 2
Mal vitlök med örter i en mortel.
Steg 3
Tillsätt lite olivolja till örterna med vitlök.
Steg 4
Smörj skaften med aromatiska örter med vitlök och olivolja.
Steg 5
Förvärm ugnen till 180 ° C. Lägg lammskaften på ett bakplåt med ett galler och häll 2 glas vatten på formens botten, men det ska inte röra köttet.
Steg 6
Lammet ska koka i ca 50-60 minuter för en fin krispig skorpa.
Steg 7
Shanks kan serveras med vilken sida som helst, men äpplen och plommon är en ovanlig lösning. Skär äpplen i skivor och plommon i halvor. Stek frukten lite i en kastrull utan att använda olja.
Steg 8
Läckert lamm med en ovanlig sidrätter är klar!
