Lammkött älskas och tillagas i många länder, och i många nationella rätter är detta kött stolt. För att göra lammet smakligt och saftigt måste varje hemmafru veta och följa några hemligheter och regler.
Det är nödvändigt
- -1,5 kg lammskuldra
- -2 msk vegetabilisk olja, salt, peppar
- -2 paket med kamomillte
- -2 kg unga potatisar
- -1 lök
- -10 kvistar timjan
- -0,5 L varm kycklingbuljong
Instruktioner
Steg 1
Värm ugnen till en temperatur på 220 grader. Tvätta och skala potatisen, skär dem i skivor. Lägg de unga potatisarna i en ugnsform i skikt, omväxlande med lök och timjan.
Steg 2
Krydda med salt och peppar och täck med varm buljong. Placera ett bakstativ ovanpå. Förbered marinaden genom att placera tepåsen kamomill i en skål, blanda den med timjan, peppar och salt, olivolja och rör om.
Steg 3
Gnid en axel av lamm med kamomillmarinad och lägg på ett rost över en potatisfat. Vik allt i folie och lägg i en förvärmd ugn och baka.
Steg 4
Vik ut folien efter en timme och fortsätt baka köttet i 40-45 minuter. Vid slutet av tiden, lägg lammet på en skål, täckt med folie i 20 minuter, och låt potatisen vara avstängd för tillfället. Skär sedan köttet i skivor och servera med potatisen.
