Pannkakor är en fantastisk traditionell maträtt. Pannkakor och fyllning kan förberedas i förväg, täckas och läggas i kylen. För att förhindra att pannkakor hänger ihop finns det ett litet trick. Det räcker att flytta dem med bakpapper och de kommer inte att hålla ihop.
Det är nödvändigt
- För pannkakor:
- - Mjölk - 1 l;
- - Vetemjöl;
- - Ägg - 2 st;
- - Jäst - 40 g;
- - Vegetabilisk olja och smör;
- - Liten potatis
- - Salt, socker - efter smak.
- För fyllning:
- - Kycklingbröst utan skinn - 3 st.;
- - Solrosolja - 3 msk. l;
- - Purjolök - 1 st;
- - Selleri - 3 petioles;
- - Kycklingsbuljong - 150 ml;
- - Mjölk - 300 ml;
- - Mjöl - 25 g;
- - Hårdost - 75 g;
- - Malen svartpeppar;
- - Persilja, selleri - 20 g.
Instruktioner
Steg 1
Jästen måste spädas i mjölk och få stå en stund. Häll två ägg i en djup behållare, salt och socker efter smak. Slå, häll i mjölk, blanda allt ordentligt. Tillsätt jäst utspädd i mjölk och rör om.
Steg 2
Tillsätt mjöl. Ju tjockare degen desto tjockare blir pannkakorna. Degen ska hållas varm i minst en timme. Du kan smörja pannkakor med smält smör så att de inte hänger ihop.
Steg 3
Fyllning: Hacka kycklingbröstet i kuber. Hacka purjolöken och hugga selleristjälken. Riv osten fint.
Steg 4
Förvärm gasugnen till 200 grader. Stek kycklingbitarna i en stekpanna (5 minuter).
Steg 5
Stek purjolöken och selleri (3 minuter). Tillsätt mjöl och häll i buljong och mjölk, rör om hela tiden, koka upp. Tillsätt kyckling och simma i 20 minuter. under locket. Krydda med svartpeppar.
Steg 6
Placera fyllningen i mitten av pannkakan. Rulla upp och lägg i en ugnsfast form, strö över ost. Sätt skålen i ugnen i 20 minuter.
