Kräftans Soppa

Innehållsförteckning:

Kräftans Soppa
Kräftans Soppa

Video: Kräftans Soppa

Video: Kräftans Soppa
Video: Soppa - Zen Soppa 2024, Mars
Anonim

Krävsoppa kan serveras på bordet även för den mest sofistikerade gourmet. Det kännetecknas av sin känsliga smak, extraordinära doft och mycket vackra utseende. Denna maträtt kommer att lägga till variation i din dagliga meny, överraska familjemedlemmar och gäster.

Kräftans soppa
Kräftans soppa

Det är nödvändigt

  • - 20 kräftor
  • - 2 äggulor;
  • - 1 msk. en sked mjöl;
  • - 250 ml grädde
  • - 1-2 lökhuvuden
  • - 1 tsk tomatpuré
  • - selleri knöl
  • - 1 massa dill;
  • - 4 msk. matskedar vegetabilisk olja;
  • - 6 liter vatten;
  • - salt att smaka.

Instruktioner

Steg 1

Koka upp vattnet. Doppa stjälkarna av dill och tvättade kräftor försiktigt i en kastrull. När vattnet har kokat igen, koka kräftorna i 15 minuter, stäng sedan av värmen, täck över och låt stå i 10 minuter.

Steg 2

Separera kräftorna från skalet och lägg på en separat tallrik. Torka benen och skalet kvar efter att ha skärt lite i ugnen och slipa mycket fint.

Steg 3

Skala lök och selleri, skär i små kuber och stek i en kastrull eller kastrull med uppvärmd vegetabilisk olja. Tillsätt malet skal, tomatpuré och mjöl till dem. Blanda allt väl.

Steg 4

Häll kräftbuljongen i grönsakerna och låt sjuda på låg värme tills soppans volym minskas tre gånger. Sil genom en sil. Mosa grädden med råa äggulor och lägg i soppan. Koka upp igen. Servera den färdiga soppan med kräftkött.

Rekommenderad: