Fiskkroketter är en maträtt för dem som inte gillar traditionell fisk. Kroketter är perfekta för en vanlig lunch och som aptitretare för en fest eller ett buffébord.
Fiskkroketter med gröna bönor
Du kommer behöva:
- torskfilé - 500 g;
- sojasås - 3 msk. l;
- peppar, salt - efter smak
- frysta gröna bönor - 100 g;
- socker - 1 msk. l;
- solrosolja;
- örter efter smak för dekoration.
Tina gröna bönor och koka dem i saltat vatten. Töm de färdiga bönorna genom ett durkslag, låt svalna och skär i bitar på 1, 0-1, 5 cm. Tvätta torskfiléen, skär i bitar och rulla i en köttkvarn (du kan använda en mixer). Tillsätt salt, socker, kryddor, sojasås till fisken och blanda ordentligt. Tillsätt bönorna till den resulterande fiskmassan och blanda igen. Smörj bakplattan med solrosolja och 2 msk. l. sprida fiskpurén. Gör inte bilderna för nära varandra. Det optimala avståndet mellan dem är 3-5 cm. Värm ugnen till 200 grader och baka kroketter i 20 minuter. Lägg de färdiga kroketterna på en skål, dekorera med örter.
Kroketter med oliver
Du kommer behöva:
- gösfilé - 500 g;
- kokt potatis 2-3 st;
- lök - 1 st;
- smör - 1 msk. l;
- hård ost - 50 g;
- oliver
- ägg - 1 bit;
- brödsmulor
- salt peppar;
- solrosolja.
Rengör lök, finhacka och stek i solrosolja tills den är transparent. Passera gösfileten med potatis, lök och ost genom en köttkvarn. Tillsätt salt och peppar efter smak. Från den resulterande massan bildar vi en boll, i vars centrum vi placerar en olivolja. Vi visper ägget från 1-2 msk. l. vatten, doppa kroketter i det och rulla dem i brödsmulor. Stek kroketter i en stor mängd solrosolja tills de är guldbruna.
Oliver kan ersättas med hela inlagda svampar.
