Kallkokta ägg är inte den mest efterfrågade produkten. Men ibland händer det att värdinnan felaktigt beräknar den erforderliga mängden ingredienser för salladen, efter att ha kokat mer ägg än vad som krävs. Och vad kan vi säga om antalet kokta ägg kvar efter påskhelgen! I det här fallet behöver du verkligen ett par recept som gör ett opopulärt kallt ägg till en utsökt godis.
Äggsallader
Det enklaste sättet att "lägga under kniven" ett stort antal ägg är att göra en äggsallad av dem. Det finns många recept för en sådan aptitretare, i Amerika är den som den används mycket populär:
- 6 svala ägg;
- 3 stjälkar av selleri;
- en nypa paprika;
- en nypa sellerifrön;
- en nypa svartpeppar;
- 1 tsk Dijon senap
Ägg skärs i små kuber. Selleri stjälkar hackas i bitar. Vispa förbandet från de återstående ingredienserna. Blanda alla ingredienser i en skål och lägg i kylen i 30-40 minuter så att salladen bryggs. Denna aptitretare serveras inte bara med kött, fjäderfä, grönsaker, utan läggs också som smörgåsar. I Ryssland, den mer populära vårsalladen av kokta ägg och grön lök, kryddad med gräddfil eller yoghurt.
Fyllda ägg
Fyllda ägg kan vara en bra och mycket varierad aptitretare, eftersom fyllningen i dem kan vara antingen den mest raffinerade - kaviar, andra skaldjur, hackade tryffel eller det enklaste, endast gjord av äggulor och en liten mängd kryddor. Prova kompromissreceptet, fyll äggen med prisvärd men välsmakande tonfisk.
Du behöver 10 ägg;
- 250 gram tonfisk konserverad i egen juice;
- 1 huvud rödlök;
- 4 konserverade chilipeppar
- 10 gropar oliver;
- 5 matskedar tjock majonnäs;
- salt.
Töm vätskan från tonfisken. Hacka lök, oliver och paprika, skär äggen längs långsidan, ta bort äggulan. I en skål kombinerar du hackad lök, paprika, oliver, tonfisk, äggula och majonnäs. Fyll ägg, ta bort innan de serveras i 10-20 minuter i kylen.
Skotska ägg
För dem som föredrar "hetare" är receptet på kokta ägg tillagade enligt det traditionella skotska receptet lämpligt.
Du kommer behöva:
- 4 hårdkokta ägg;
- 300 gram korvkött;
- 1 msk hackad grön lök
- 1 msk hackad persilja
- 125 gram vetemjöl;
- 125 gram brödsmulor;
- 1 rå ägg
- salt peppar.
Malet korv - en blandning av finhackat kött och malet kött (fläsk, kalvkött, kyckling, kalkon), kryddat med kryddor. Blanda hackade gröna med det och dela upp i fyra delar, forma kotletter ur dem och lägg dem på en arbetsyta. Doppa äggen i mjöl och lägg i malet kött, pressa lite, ta sedan varje kotlett i dina händer och forma den i en sfärisk form och se till att malet kött är helt täckt med äggen. Doppa varje patty i ett vispat ägg och rulla i brödsmulor. Stek och servera.
Kokta ägg placeras också i pates, köttrullar och pajfyllning.
