Ägget är en av proteinkällorna. Denna produkt innehåller mycket mer protein än kött eller mjölk. Ägget är en särskilt värdefull produkt för dem som regelbundet driver sport.
Äta ägg
Att laga ägg kräver inte mycket tid och ansträngning, så de flesta föredrar att laga ägg till frukost. Men inte alla tycker att ägg absorberas dåligt i kroppen. För att få maximal nytta för kroppen måste du veta vilka ägg som kan och bör ätas med.
Kokta ägg passar mycket bra med grönsaker och spenat. För att smälta ett ägg måste magen utsöndra en stor mängd syra och enzymer. Det är därför det är nödvändigt att konsumera så lite vätska som möjligt under måltiderna, samt begränsa användningen av socker, vilket stör matsmältningen av protein.
Ägg kombineras inte heller med frukt och grönsaker som innehåller stärkelse. Stärkelsegrönsaker lagrar mineraler som stör absorptionen av järn och kalcium som finns i ägg. Det är därför som dessa livsmedel bäst konsumeras separat. Detta hjälper till att rensa kroppen från toxiner.
Kombination med animaliska och vegetabiliska proteiner
För bättre assimilering är det mycket bra att kombinera animaliskt protein med växtprotein. Efter att ha konsumerat proteinprodukter rekommenderar vi att du tar en paus på två timmar innan nästa måltid. På så sätt absorberas proteinet bättre.
Ägget innehåller ett ämne som kallas ovidin. Det neutraliserar vitamin B7. Detta vitamin finns till exempel i fisk eller ris. Om du vill kombinera kokt ägg med fisk eller ris, bestäm därför vad som är viktigare för dig - att äta en utsökt maträtt eller få näringsämnen från fisk.
Ägg kombinerar ganska bra med animaliska fetter. Kom dock ihåg att fetter saktar ner matsmältningsprocessen. Undvik därför ägg med smör, grädde och majonnäs. Om du kombinerar dessa produkter, lägg till så mycket gröna som möjligt till dem. Gröna neutraliserar den hämmande effekten av fetter. Dessutom ägg innehåller mycket kalorier och bör inte konsumeras med fet mat.
Det mest fördelaktiga är kombinationen av ägg och broccoli. Att äta dessa livsmedel tillsammans är känt för att stärka benen. Broccoli är rik på kalcium. Men kalcium kommer inte in i benvävnaden utan vitamin D, och detta vitamin finns i ägget.
