Ris är en fantastisk produkt. Vid matlagning kan den kombineras med nästan vilken ingrediens som helst. Förutom olika risflingor kan du laga original och läckra rätter från ris som kan dekorera vilket bord som helst. Till exempel ris med katrinplommon.
Det är nödvändigt
-
- (baserat på 16 portioner):
- 800 gram ris;
- 800 gram kycklingfilé;
- 800 gram morötter;
- 800 gram lök;
- 200 gram katrinplommon;
- 350 gram solrosolja;
- cirka 800 ml vatten;
- kryddor och salt efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Det viktigaste i detta recept är att förbereda den så kallade zirvak ordentligt. Zirvak är basen på skålen, den är en blandning av kött, grönsaker och kryddor tillsatta efter smak. Tvätta och skär kycklingfilén i små bitar.
Steg 2
Ta en kastrull, häll solrosolja i den och värm kastrullen på hög värme.
Steg 3
När oljan är tillräckligt varm, placera kycklingfilén på botten och stek skivorna tills de är guldbruna.
Steg 4
Medan köttet rostar, skalar du och finhackar löken.
Steg 5
Så snart en skorpa dyker upp på köttet, sänk värmen, lägg lökarna i en kastrull och fortsätt att steka allt. Löken ska bli genomskinlig, det vill säga halvfärdig.
Steg 6
Medan du steker lökarna, riv morötterna och lägg dem i pannan med lök och kött. Nu måste du steka morötterna tills de är halvkokta.
Steg 7
När morötterna är ömma, tillsätt vatten i pannan, krydda med salt och peppar, sänk värmen till låg, täck pannan med lock och låt sjuda i en timme. Buljongen ska vara något salt. Det är okej, för då kommer andra ingredienser att läggas till det, till vilket salt inte kommer att tillsättas.
Steg 8
Medan köttet steker, sortera och skölj riset. Täck med vatten och lämna riset i vatten tills zirvak är kokt.
Steg 9
Efter att ha kontrollerat att zirvak är redo, töm vattnet från riset och häll försiktigt riset på zirvak. Det är viktigt att inte blanda ris med zirvak.
Steg 10
Efter att ha hällt riset, tillsätt värme, lägg katrinplommon ovanpå riset.
Steg 11
När vattnet i pannan börjar avdunsta och absorberas gör du några fördjupningar i risskiktet.
Steg 12
Täck kastrullen med ett lock, sänk värmen till låg och låt sjuda i 20-30 minuter.
Steg 13
När tiden är ute, rör om alla ingredienser, ordna riset i portioner och servera.
