Juni är den månad då den första lokala zucchinin dyker upp i hyllorna i överflöd, och sommarboarna skördar sin första skörd.
Det är nödvändigt
- - zucchini 1-2 st;
- - morötter - 1 st;
- - Bulgarisk peppar -1 st;
- - lök - 1 st;
- - salt - 1 tsk
- - malt svartpeppar - efter smak
- - lagerblad - 1-2 st
- - solrosolja - 50 gr.
- - tomatpuré - 1-2 matskedar
- Från rätter: stekpanna - 2st, kastrull, sked, skärbräda, kniv
Instruktioner
Steg 1
Zucchini (det är bättre att ta ung, med en tunn hud), tvätta, torka något, skära längs i 1 cm breda tallrikar. Om det inte finns några unga, skala sedan och ta bort stora frön från mitten. Vi skär plattorna i kuber, ca 1 * 1 cm. Häll solrosolja i pannan (du behöver inte koka den) och häll zucchini. Vi passerar i 5-10 minuter. Min bulgariska peppar, ta bort stjälken och kärnan och skär också i kuber. Häll sedan i zucchinin och blanda allt. När grönsakerna ger juice, salt och tillsätt svartpeppar, låt sjuda i 10 minuter.
Steg 2
Vi tvättar morötterna, skalar dem (du kan helt enkelt skölja de unga med en pensel och inte skala dem), skär dem i kuber och häll dem i en annan kastrull med uppvärmd olja, låt sjuda på låg värme utan lock. Skala löken och hacka den inte grovt, lägg till moroten.
Steg 3
Häll innehållet i båda stekpannorna i en kastrull, salt och peppar efter smak, tillsätt tomatpasta, lagerblad och lite vatten. Pastan kan ersättas med finhackade tomater, det viktigaste är att inte ta sura sorter. Vi täcker pannan med ett lock, gör elden måttlig och låt sjuda tills önskad konsistens. Tunnare kaviar passar bra med potatismos; tjock kaviar kan spridas på bröd.
