Kaninens särdrag är magert kostkött. Men för att njuta av kaninköttet måste du anstränga dig lite och spendera flera timmar.
Det är nödvändigt
- - 1 kg kaninfilé,
- - 1, 5 glas gräddfil,
- - 3 matskedar mjölk,
- - 1 morot,
- - 2 lök,
- - 2 vitlöksklyftor,
- - 100 gram gropar av katrinplommon,
- - vegetabilisk olja,
- 1/2 tsk torkad rosmarin
- - 1/2 tsk mald ingefära
- - 1/3 tesked svartpeppar,
- - salt att smaka.
Instruktioner
Steg 1
Blanda 2 matskedar vegetabilisk olja med rosmarin, ingefära och maltpeppar. För vitlök genom en press och tillsätt till blandningen.
Steg 2
Tvätta kaninfileten och skär i små bitar. Häll den kryddade vegetabiliska oljemarinaden över kaninen och låt den sitta i 3 timmar.
Steg 3
Stek kaninen tills den är gyllenbrun och salt. Häll vatten över köttet så att vattnet täcker köttet något. Simma kaninen i 20 minuter.
Steg 4
Riv morötterna på ett grovt rivjärn, finhacka katrinplommon, blötlägg i 15 minuter.
Steg 5
Stek lökarna i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna, tillsätt morötterna och stek i ytterligare 1 minut. Tillsätt sedan katrinplommon och koka i ungefär en minut.
Steg 6
Tillsätt den resulterande steken till kaninen och rör om. Blanda gräddfil med mjölk, häll över kaninen och låt sjuda i 20 minuter på medium värme.
