Efter en framgångsrik sommarsäsong kan trädgårdsmästare ibland inte klara skörden av grönsaker. Det finns många recept på läckra zucchini- och squashmarinader som du kan göra hemma. Den enklaste och mest utsökta beredningen är Ankelbens från zucchini.
Det är nödvändigt
- - 1 msk. tomatpuré;
- - 2 kg tomater;
- - 2 kg paprika
- - 2 kg zucchini
- - 1 glas strösocker
- - 1 glas solrosolja
- - 1 liter vatten
- - morötter 1,5 kg;
- - lök 1, 5 kg;
- - 3-4 medelstora vitlöksklyftor
- - salt 1 msk;
- - ättika 70% - 1 matsked
Instruktioner
Steg 1
Jag skulle vilja bevara användbara vitaminer, lägga lite tid på det, men det är också viktigt att ämnena är välsmakande och väl förvarade. Ett ganska enkelt recept på "Uncle Bens" -sallad från zucchini erbjuds. Du kan använda den som förband i grönsaksoppor, ett vitamintillskott för enkla rätter, som aptitretare till ett festbord.
Steg 2
Först bör du förbereda burkar och metalllock. Burkar ska vara av glas, med en kapacitet på 0,5-0,7 liter. Ju mindre burkar volymen är, desto bättre bevaras arbetsstyckena. Lägg de beredda burkarna på en ren handduk.
Steg 3
Då bör du börja förbereda grönsaker. Alla nödvändiga komponenter, skölj noggrant, torka med en handduk och rengör.
Steg 4
Efter det måste du hugga grönsakerna. Zucchini skärs i kuber, tomater och paprika skärs i kilar. Riv morötterna, skär löken i halva ringar. Hacka också vitlök. Du kan använda en vitlökspress.
Steg 5
Häll vatten i en kastrull med en volym av 10 liter, späd tomatpastan i den, tillsätt socker, salt, vegetabilisk olja och koka upp. Den resulterande blandningen måste bringas till ett homogent tillstånd och vänta på att saltet och sockret löses upp.
Steg 6
Nästa steg: häll zucchinin i en kastrull och låt sjuda under locket i 10 minuter, rör om hela tiden så att grönsakerna inte brinner. Då måste du lägga till paprika och simma i ytterligare 10 minuter, under hela tiden omrörning.
Steg 7
Därefter måste du lägga till morötter, simma igen i 10 minuter. Tillsätt sedan lök, vitlök och pepparkorn (3-4 st). För kryddiga matälskare, lägg till 1-2 kapslar varm paprika, skuren i ringar.
Steg 8
Koka hela blandningen i ytterligare 10 minuter, tillsätt vinäger, blanda och ordna i burkar. Därefter måste du rulla upp salladen med metalllock.
Steg 9
För att sterilisera måste burken vändas på locken och förpackas i en tjock filt eller filt i 24 timmar. Om det görs korrekt kan Zucchini Uncle Bens förvaras i 1-2 år utan problem. Det finns många andra enkla zucchini-ämnen, men detta recept föredras av min familj.
