Persimmon, eller snarare sylt. gjord av persimmon kommer säkert att lyfta upp dig och glädja dig över den kalla årstiden. Persimmon är en hälsosam och välsmakande frukt som innehåller ett stort antal fördelaktiga egenskaper som kalium, magnesium, jod, fosfor, järn, glukos.
1) Persimmon sylt med citron.
För matlagning behöver du:
• 1 kg persimon;
• 500 g socker;
• Juice av 1 citron.
Det är bäst att göra en söt, mogen persimmon sylt. Skölj den försiktigt, ta bort gropar och hud. Den skalade frukten måste skäras i rutor. Skivad persimon måste läggas i en kastrull, strö socker och kokas i en timme. Rör om syltet var 5: e minut. Tillsätt citronsaft 10 minuter före slutet av tillagningen. Färdig sylt kan läggas i steriliserade burkar och stängas med lock. Redo att lägga syltburken på en varm plats.
2) Korolek persimmon jam.
För matlagning behöver du:
• 1 kg persimmon Korolek;
• 900 g socker;
• 2 msk. vatten;
• 0,5 tsk. citronsyra;
• Vanilj (valfritt).
För sylt måste du välja en extremt mogen och tät persimmon. Persimon måste tvättas, stjälken, frön tas bort och skäras i små kuber. Lägg socker i en liten kastrull, tillsätt vatten och sätt på eld. När sockret är helt upplöst och vattnet kokar måste du lägga till persimon och laga i 40 minuter. Rör om var 5: e minut. I slutet av tillagningen, tillsätt citronsyra och vanilj. Läcker sylt är klart, du kan lägga det i burkar och rulla upp.
3) Persimmon med apelsin.
För matlagning behöver du:
• 2 msk. mogen persimmassa;
• 300 g socker;
• 1 apelsin;
Lägg persimonmassan i en kastrull och tillsätt socker. Skala apelsinen, skär i små kuber. Slipa huden på ett rivjärn. Tillsätt apelsinskivor och zest i persimmonspannan. Koka i 20 minuter, rör om hela tiden. Avlägsna från värme efter 20 minuter och svalna. Den kylda syltet måste hackas i en mixer tills en homogen massa bildas. Den hackade syltet måste kokas i ytterligare 10 minuter. Den färdiga syltet visar sig vara väldigt gott och aromatiskt.
