En mycket god och hälsosam maträtt som kan tillagas utomhus och hemma i en vanlig ugn eller grill. Sådan kaviar kan fungera som en oberoende maträtt, eller vara en utmärkt sidrätter för kött eller fisk, liksom grill. Bakade grönsaker behåller vitaminer och näringsämnen bättre, och deras smak avslöjas på ett nytt sätt.
Det är nödvändigt
- - 4 saker. äggplanta;
- - 4 saker. söt röd paprika;
- - 2 st. Gul paprika;
- - 500 g körsbärstomater;
- - 2 st. glödlampor;
- - 4 saker. en vitlöksklyfta;
- - 100 g koriandergrönsaker;
- - 20 ml vegetabilisk olja;
- - 20 g socker
- - 15 g torr timjan
- - 10 g rödmalet paprika
- - 5 g svartmalt peppar
- - 5 g salt.
Instruktioner
Steg 1
Skölj alla grönsaker ordentligt i kallt rinnande vatten och låt dem torka något. Skala inte paprikan, lägg den hela på grillen eller ugnsarket och baka den ständigt, vrid den lite tills dess hud börjar brinna på platser. Ta bort peppar och lägg i en påse, binda tätt. Skala försiktigt de kylda paprikorna från huden och frön. Skär i stora bitar.
Steg 2
Skala aubergine, skär i längden i långa remsor, inte mer än 4-5 cm tjocka. Lägg på risten, borsta med vegetabilisk olja och stek på båda sidor.
Steg 3
Skala löken och skär i stora bitar. Lägg lök och hela tomater i folie, tillsätt smör, socker, salt, peppar och kryddor till dem. Blanda allt lite med händerna, knåda lökarna. Baka allt i folie i högst 10 minuter, svalt.
Steg 4
Krossa vitlöken i en press, salta och blanda med olja. Blanda de kylda grönsakerna med en mixer eller köttkvarn, tillsätt vitlökolja och finhackade örter.
