Det finns många alternativ för att laga fisk. Den kan stekas, stuvas, ångas … Idag kommer vi att prata om hur man lagar fisk ordentligt. För matlagning använder de sådana fisktyper som skrubb, kummel, öring, hälleflundra, karp och många andra.
För att laga fisk behöver du:
- 1 kg fisk,
- 1 huvud medelstor lök
- 200 gr morötter
- 4 lagerblad, 8-10 st. pepparkorn,
- dill och persilja,
- salt.
Metod för beredning av kokt fisk:
- Ta fisken, ta bort skalorna, ta ut insidan, klipp ut gallen, tvätta väl.
- En liten fisk kokas hel, och det är tillrådligt att skära en stor fisk i bitar.
- Men du behöver inte laga stora och små saker tillsammans.
- För att fisken ska förbli intakt under tillagningen gör du skåror på den med en vass kniv.
- Lägg den skalade och tvättade fisken i en kastrull, skala upp, häll kokande vatten så att fisken är två fingrar under vattnet.
- Lägg sedan grovhackad lök, morötter, lagerblad, svartpeppar, örter och bordssalt där.
- När det kokar kraftigt måste du ta bort skummet och sedan göra en liten eld och koka tills det är ömt.
- När du väljer gädda, skrubb, torsk eller sterlet för tillagning är tillagningstiden 20-25 minuter.
- Men gös, rosa lax och öring tillagas snabbare, bara en kvart. Du måste ta reda på om vår fisk tillagas på detta sätt genom att försöka skilja fenan från en bit eller en hel fisk.
- Om det lätt lossnar är fisken redo.
Smaklig måltid!
