Denna grönsaksallad med öring är inte bara utsökt utan också mycket hälsosam. Grönsaker är rika på vitaminer och öringen är en källa till fördelaktiga Omega-3 fleromättade fettsyror.
Det är nödvändigt
- 125 g rökt öring
- 5-6 potatis
- 1 lök
- Färsk persilja
- 1 paprika
- 2 sparrisbälgen
- 3 rädisor
- 2 salladsblad
- 1 msk olivolja
- För tankning:
- 80 g naturlig yoghurt
- 1 msk olivolja
- 1 tsk sojasås
- 1 tsk vinäger
- Svartpeppar
Instruktioner
Steg 1
Tvätta potatisen väl, skala och koka i saltvatten. Skär de kylda potatisarna i skivor. Koka sparris i 5 minuter, kyla och hugga fint. Skär hälften av löken i kuber, den andra halvan i halva ringar. Skär rädisorna och paprika i remsor.
Steg 2
Lägg hackad potatis, tärnad lök och persilja i en skål och häll 1 matsked olivolja där, blanda och lämna.
Steg 3
Tvätta salladsbladen och lägg dem på en tallrik. Blanda rädisor, paprika, sparris och lökhalvor i en skål och sprid över salladen.
Steg 4
Skapa en bensinstation. Blanda yoghurt, olivolja, sojasås, vinäger och peppar. Blanda en tredjedel av förbandet med potatis och lägg det på en tallrik på grönsakerna.
Steg 5
Dela öringen i små bitar för hand och lägg i en tallrik med sallad. Häll resterande förband över salladen. Smaklig måltid!
