Denna ljusa och välsmakande tårta är perfekt som en lätt lunch och kan, om så önskas, vara en dekoration av ett festbord.
Det är nödvändigt
- För provet:
- 360 g mjöl
- 120 ml kokande vatten
- 120 ml raffinerad vegetabilisk olja
- 1 tsk bakpulver
- en nypa salt
- För fyllning:
- 250 g körsbärstomater
- en halv rödlök
- 2 vitlöksklyftor
- 450 g purerade tomater (inte tomatpasta!)
- salt-
- timjan
- basilika
Instruktioner
Steg 1
Gör deg. Sikta mjöl med salt och bakpulver. Tillsätt vatten och olja. Knåda degen, låt stå i en halvtimme.
Steg 2
Medan degen vilar gör fyllningen. Hacka löken fint, hacka vitlök, skär körsbärstomaterna i hälften. Blanda de mosade tomaterna med lök och vitlök.
Steg 3
Förvärm ugnen till 200 grader. Rulla ut degen till en bakplåtsstorlek. Lägg ut tomatmassan, fördela halterna av körsbärstomaterna ovanpå. Strö kakan med salt, timjan och basilika.
Steg 4
Lägg kakan i en förvärmd ugn. Baka vid 200 grader i 35 minuter.
