Vem kan motstå doftande och läckra pajer med bärfyllning? Förmodligen finns det inte en enda mormor som inte skulle skämma bort sina barnbarn med sådana bakverk. Det är dags att lära sig att laga dem - speciellt eftersom det är så enkelt.
Det är nödvändigt
- För fyllning:
- 400 gram hallon (du kan ta andra bär),
- 4 msk. matskedar socker.
- För provet:
- 1 kg mjöl
- 1 ägg,
- 300 ml mjölk
- 70 ml varmt vatten
- 100 gram smör
- 2 tsk jäst
- 3 msk. matskedar socker
- en påse vaniljssocker (8 gram),
- 0,25 teskedar salt.
- För smörjning av pajerna:
- 1 ägg.
Instruktioner
Steg 1
Matlagning deg för pajer. Späd 2 teskedar torrjäst i varmt vatten, låt stå i 10 minuter, blanda.
Steg 2
Värm 300 ml mjölk, tillsätt sedan ägget och rör om. Tillsätt salt till mjölk, 3 msk. matskedar socker, en påse vaniljssocker, 100 gram smält smör och rör om. Vi introducerar beredd jäst, blanda noggrant.
Steg 3
Tillsätt sedan mjölet i delar, vilket är bättre att sikta, knåda den elastiska degen. Vi rullar den i en boll och lägger den under en handduk på en varm plats för lyft. Degen kommer upp i ungefär en timme, under vilken tid vi sänker den flera gånger.
Steg 4
Förbereder fyllningen för pajerna. För att göra detta, blanda bären (om de är frysta och avfrosta sedan i förväg) med socker.
Steg 5
Vi tar ut degen, knådar den, rullar ut den och delar den i cirklar. Vi lägger bär med socker på varje cirkel, fäster försiktigt kanterna och bildar pajer.
Steg 6
Lägg bakpapper på ett bakplåt, lägg pajerna som vi smörjer med ett vispat ägg. Vi lägger ett bakplåt med pajer i ugnen förvärmd till 180 grader, baka i en halvtimme (du kan ta lite längre tid, titta på pajerna).
