Morotpuré Soppa Med Apelsin

Innehållsförteckning:

Morotpuré Soppa Med Apelsin
Morotpuré Soppa Med Apelsin

Video: Morotpuré Soppa Med Apelsin

Video: Morotpuré Soppa Med Apelsin
Video: Kökets middag: Mustig indisk soppa med chapatibröd - Köket 2024, Maj
Anonim

På våren ger buljongsoppor vika för lätta och snabba soppor, men inte mindre välsmakande. Bli inte förvirrad av apelsinjuice i detta recept som kokosmjölk i thailändska soppor.

Morotpuré soppa med apelsin
Morotpuré soppa med apelsin

Det är nödvändigt

  • - 150 g morötter;
  • - 200 g potatis;
  • - 1 lök;
  • - 1 msk. vegetabilisk olja;
  • - 600 ml grönsaksbuljong;
  • - 300 ml mjölk
  • - 1 apelsin;
  • - 2 skivor rostat bröd;
  • - 2 tsk Smör;
  • - 2 tsk blandningar av örter (efter din smak);
  • - 200 g kycklingkorv;
  • - 100 g fetaost;
  • - 100 g av en blandning av pumpafrön och pinjenötter;
  • - salt.

Instruktioner

Steg 1

Skala och tärna morötterna och potatisen. Skala löken och hugga fint.

Steg 2

Värm vegetabilisk olja i en stor kastrull och sautera lökarna i den. Tillsätt morötter och potatis.

Steg 3

Häll vegetabilisk buljong och mjölk i en kastrull, koka upp den. Sänk sedan värmen till medium och koka soppa, täckt, i 20 minuter.

Steg 4

Pressa ut saften ur apelsinen. Skär toasten i kuber. Stek dem i smör, krydda med örter och salt.

Steg 5

Skär korven i skivor. Smula feta. Kombinera korv, krutonger, pumpafrön och nötter i en liten skål.

Steg 6

Purera soppan med en mixer. Häll i apelsinjuice, salt. Servera med ett strö av frön, ost och korvblandning.

Rekommenderad: