Delikat ostkaka med en liten surhet, som ges av färska plommon, blir en utsökt efterrätt för din familj eller dekorerar en festlig teparty. Maträttens höjdpunkt är valnötter med honung gömd i plommon.
Det är nödvändigt
-
- Deg:
- 2 koppar mjöl;
- 1, 5 tsk torrjäst;
- 150 ml mjölk
- 2 ägg;
- 100 g smör eller margarin;
- 1 msk vegetabilisk olja;
- ½ kopp socker;
- ¼ tsk salt.
- Fyllning:
- 7-10 bitar torra kex;
- 700 g mager ost;
- 3 ägg;
- 3 msk lurare;
- 300-400 g söta plommon;
- 1 tsk bakpulver;
- valnötter;
- 1 tsk citron juice;
- 3 msk Sahara;
- honung;
- mald kanel.
Instruktioner
Steg 1
Gör en jästfri deg. Häll varm kokt mjölk i en djup kopp, tillsätt jäst och salt. Blanda noggrant tills alla komponenter är helt upplösta. Låt den vara i 10-15 minuter. Mosa äggen med socker i en separat skål och lägg sedan till mjölken med jäst. Tillsätt mjöl försiktigt, rör om degen.
Steg 2
Skär smöret eller margarinet i små bitar och lägg det på en varm plats eller placera i ett vattenbad tills smöret smälter. Tillsätt varmt smör till degen, tillsätt en matsked vegetabilisk olja och knåda tills degen slutar fastna i dina händer. Den färdiga degen ska vara mjuk i konsistens. Lägg den på en mjölad träskiva, täck med en ren handduk och placera den på en varm plats. När degen stiger måste den knådas och får höjas igen, varefter du kan börja forma kakan.
Steg 3
Medan degen är rätt förbereder du fyllningen. Blanda ägg med socker och vispa tills en luftig massa bildas. Torka keso genom en sikt, tillsätt gryn, citronsaft, en tesked bakpulver, blanda. Tillsätt försiktigt ägg, slagen med socker, i degen.
Steg 4
Skölj plommonna under rinnande vatten och torka med en pappershandduk. Dela försiktigt plommon i två halvor och ta bort gropen. Doppa halvor eller fjärdedelar av valnötter i honung och placera i var och en av plommonhalvorna. Krossa kakorna med en mortel i fina smulor.
Steg 5
Smörj en ugnsform med en klump smör och damm med mjöl. Häll degen i en form, platta och gör stötfångare. Sprid kakmulorna jämnt ovanpå, lägg sedan plommon fyllda med nötter och täck allt med ostmassan.
Steg 6
Baka ostmassan med plommon i en förvärmd ugn till 180 ° C i 50-60 minuter. Strö den färdiga kakan med malet kanel.
