En sådan rulle blir ett ovanligt och originellt tillskott till festbordet. Kombinationen av saftigt nötkött, körsbär, mandel och kryddor kommer att förvåna gommen av någon gourmet.
Ingredienser för rullar:
- 700 g nötfilé
- 200 g körsbär;
- 100 g mandlar;
- 3 matskedar vegetabilisk olja;
- 1 tsk kanel;
- 3 knoppar av torkade kryddnejlikor;
- salt peppar.
Ingredienser till såsen:
- 1 kopp färska körsbär
- 1-2 msk. matskedar mjöl;
- socker, salt efter smak.
Förberedelse:
- Tvätta köttfilén, torka med en pappershandduk och skär över fibrerna i 4 stycken. Slå på båda sidor tills tunna lager erhålls. Överlappa sedan brädet. Krydda köttet med salt och peppar.
- Frigör körsbären från fröna och hacka mandlarna med en mixer eller kavel.
- Strö över nötköttbiffarna med hackade mandlar och tillsätt de gropade körsbären. Rulla upp till en tät rulle, nyp kanterna med en tandpetare.
- Värm 3 msk vegetabilisk olja i en stekpanna. Stek rullarna snabbt på alla sidor i olja.
- Häll vatten i pannans botten så att den täcker rullarna lite mindre än hälften, tillsätt kryddor - kanel och kryddnejlika.
- Simma köttfärslimpa tills de är ömma, 40 minuter.
- Nu återstår det att förbereda körsbärssås för en vacker presentation av vår maträtt.
- Värm 1-2 msk mjöl i en torr stekpanna.
- Ta bort frön från körsbär. Tillsätt körsbär till mjöl.
- Krydda med salt, tillsätt lite socker och låt sjuda tills det är tjockt.
- Du kan också tillsätta vätska i körsbäret, som bildas under köttstygningen.
- Den färdiga såsen ska gnidas genom en sil tills den är jämn.
Servera varma rullar med borttagna tandpetare. Såsen kan serveras separat, eller så kan du omedelbart hälla över rullarna.
