Värdinnan kan alltid experimentera med smaken av en daggepodge. När allt kommer omkring är denna maträtt tillagad av många ingredienser: olika typer av kött och korv, fisk och svamp, grönsaker osv. tid.
Det är nödvändigt
-
- 500 g olika kött och korv;
- 4 inlagda gurkor;
- 1 potatis;
- 2 lökhuvuden;
- 2 tomater;
- 1, 5-2 liter köttbuljong;
- 1 msk tomatpuré;
- 1 citron;
- 10 oliver;
- Lagerblad;
- 5-6 ärtor svartpeppar;
- salt att smaka;
- 2 matskedar vegetabilisk olja;
- gräddfil och örter för dressing.
Instruktioner
Steg 1
För att göra en snabb kapplöpning behöver du ett sortiment av flera (minst tre till fyra) olika typer av kött och korv efter eget val. Det kan till exempel vara rökt, rårökt och kokt korv, korv, små korv, kokt tunga, bacon, skinka, rökt bröst, etc. Skär dem i kuber eller skivor tillsammans med pickles. Tvätta potatisen, skala och hugga i mycket tunna remsor, tvättade tomater - små kuber, konserverade oliver - ringar. Skölj citronen med kokande vatten och skär i två halvor. Pressa saften från en del, skala den andra och skär i tunna skivor.
Steg 2
Skala lökarna, hugga dem fint och steka lätt i varm vegetabilisk olja i en kastrull eller i en tjockväggig kastrull. Lägg tomatpurén där, häll i lite kokt vatten och låt sjuda under locket i cirka fem minuter. Tillsätt sedan hackade pickles, potatisremsor, kött- och korvskivor, svarta pepparkorn. Rör om alla ingredienser och låt sjuda i ytterligare tio minuter, täckt över låg värme.
Steg 3
Häll 1,5-2 liter buljong, citronsaft, tomatskivor och lagerblad i en kastrull efter tio minuter. Som regel ger korvar och pickles den nödvändiga rika smaken till en sådan gaddepodge, men det är bättre att prova maten i detta skede och, om nödvändigt, tillsätt salt eller andra kryddor.
Steg 4
Låt kokpaddan koka och låt sjuda i några minuter. Servera den färdiga skålen till bordet genom att spilla i tallrikar, tillsätt gräddfil, citronskivor och olivringar. Om så önskas kan du strö skålen med finhackad dill eller persilja.
