En utsökt ostkaka passar både för en daglig frukost och en festlig middag. Och om du dekorerar den med bär, kan ingen kaka jämföra med den i skönhet och smak.
Det är nödvändigt
-
- 1 glas mjölk
- 1 ägg
- 20 g jäst
- 2 msk. l. Sahara
- 0,5 kg mjöl
- 150 g smör
- 800 g keso
- 2 ägg
- gräddfil
- socker
- vanillin
Instruktioner
Steg 1
Ostekakadeigen kan vara annorlunda, men den klassiska versionen förutsätter samma jästdeg. Lös upp socker, salt och jäst i varm mjölk, tillsätt ett ägg i det, blanda emulsionen väl med en mixer och tillsätt gradvis mjöl till den.
Steg 2
När degen blir homogen, ställ blandaren åt sidan och blanda det smälta smöret i degen med händerna. En välknådd deg bör lätt falla bakom väggarna på skålen där den knådas. Låt den ligga på en varm plats för att stiga medan du förbereder påfyllningen själv.
Steg 3
Tillsätt ägg, vanillin, 8 msk till ostmassan. matskedar socker och 2 matskedar gräddfil. Rör om fyllningen väl. Om du vill ha en jämn konsistens, slå på fyllningen med en mixer eller mixer.
Steg 4
Dela den matchade degen i fyra delar, rulla var och en till en tårta, överför den till ett bakplåt och låt degen höjas igen. I en fluffig tortilla, använd dina händer eller en tallrik för att göra en depression där du lägger på fyllningen. För ett festligt alternativ kan du lägga tranbär, vinbär eller körsbär på toppen av fyllningen.
Steg 5
Ge ostkakan ytterligare 10-15 minuter, borsta den med vispad äggula och skicka den till ugnen som är förvärmd vid 200 ° C i 30 minuter.
