Lös mördegsdeg kan vara grunden för läckra hemlagade kakor. Fyll på med tjock sylt eller marmelad och glasyr, fondant eller streusel. Efterrätten visar sig vara ganska hög i kalorier, så försök att begränsa mängden kakor när du smakar.
Prova att göra några ganska chokladtäckta kakor. Använd en annan färg för dina bakverk. Exempelvis kan apelsin- eller citronsyltkakor garneras med choklad med apelsinsmak och jordgubbssylt kan täckas med rosa glasyr med jordgubbsmak. Klassiska mörka, mjölk- och vita choklad passar bra med sylt eller marmelad.
Blanda 200 g smör, 0,5 koppar socker och 2 ägg i en homogen massa. Häll i det siktade mjölet i portioner (du behöver lite mer än 2 glas). Knåda degen med händerna och lägg i kylen i en halvtimme.
Om så önskas kan degen smaksättas genom att tillsätta vaniljssocker, citronskal, riven rostade nötter eller kanel.
Rulla ut den färdiga degen på ett mjölat bräde till ett 4 mm tjockt lager. Klipp ut kakskärarna med ett lockigt skår. Samla degresterna, knåda och rulla ut igen. Sprid kakorna på ett smurt bakplåt, gör flera punkteringar på var och en med en gaffel. Baka produkterna i en ugn som är förvärmd till 220 ° C tills den är gyllenbrun. Ta bort kakorna från bakplåten och kyl på brädet.
Täck med sylt, lim kakorna parvis. Värm två typer av choklad i ett vattenbad, till exempel mjölk och vit. Täck kakans yta med glasyr. Det är bekvämt att göra detta med en tesked eller en silikonspatel. Låt beläggningen härda och applicera sedan slumpmässiga slag av choklad i en annan nyans på produktens yta. Använd en plastpåse med ett avskuret hörn eller en kornett vikad från pergamentpapper.
Prova en annan variant av mörbakelse. Mos 150 g smör med 1 kopp vitt socker. Tillsätt ägget och 6 msk gräddfil. Sikt 3 koppar mjöl och lägg i portioner, knåda en plastisk homogen deg. Kyl det och rulla i ett lager 3-4 mm tjockt. Plocka upp 3 platser i olika storlekar: stjärnor, cirklar eller blommor. Klipp ut kakskärare, lägg dem på ett bakplåt och baka vid 230 ° C. Kyl ämnena, täck dem med tjock sylt och stapla dem ovanpå varandra i form av en pyramid. Strö strösockret över kakorna.
Degen kan knådas inte bara med gräddfil, utan också med kefir eller yoghurt.
Kakor dekorerade med streusel - små smörsmulor - visar sig vara mycket goda. Knåda en deg med 2 ägg, 200 g smör och 0,5 kopp strösocker. Tillsätt 2 koppar vetemjöl. Lägg degen i kylan och koka streuseln. 2 msk. mosa mjöl med 40 g smör, 2 äggulor och 2 msk. matskedar socker. Knåda blandningen tills den börjar smula. Om smulor inte bildas, kyl blandningen och tillsätt lite mer mjöl till den.
Rulla ut den färdiga degen till ett tjocklek på cirka 5 mm. Smörj den med sylt, sprid streuseln ovanpå. Placera degen i kylan och vänta tills degen och streusel härdar. Skär skiktet i diamanter eller remsor med en vass kniv och lägg kakorna på ett bakplåt. Grädda produkterna i en ugn som är förvärmd till 240 ° C tills streuseln är gyllenbrun. Ta bort kexen från bakplåten, kyl och lägg på ett fat.
