I grund och botten får du kexmuffins som kan fyllas med vaniljsås eller rosenstopp.
Degen utan ägg visar sig vara öm, och med tillsats av kryddor får den en extraordinär orientalisk charm.
Det är nödvändigt
- - mjöl - 3 glas
- - läsk - 1 tsk.
- - socker - 1 glas
- - kefir - 100 ml
- - mjölk - 250 ml
- - smör - 50 g
- - neroliolja - 1 droppe
- - kryddor (anis, kardemumma) - 1/4 tsk vardera.
- - vaniljsås eller rosenstopp - för fyllningen
Instruktioner
Steg 1
För att göra orientaliska bakverk utan ägg kommer alla muffinsformar att vara till nytta. Den angivna mängden mat är tillräcklig för att förbereda femton små kakor.
Förbered också vaniljsåsen i förväg med valfritt recept för denna fyllning. I slutet av beredningen av grädden, tillsätt en droppe eterisk rosolja för att ge aromen en orientalisk sockerhaltig smak.
Alternativt, om du inte ska använda vaniljsås som fyllning, använd 2 matskedar rosenbladssylt. Du behöver inte lägga till eterisk olja här.
Steg 2
Smält smöret i förväg.
Nu kan du börja laga kakdeggen direkt utan ägg. För att göra detta, blanda mjölk och kefir i en metallskål, sätt på behållaren i eld och värm, under konstant omrörning, till en temperatur något över rumstemperatur. Tillsätt bakpulver och rör om. Blandningen skummar något.
Steg 3
Tillsätt socker, smör, essentiell olja från neroli, malet anis och kardemumma. Rör om blandningen och tillsätt mjöl gradvis. Degen ska vara tjock och lite trådig, så att den inte flyter fritt från skeden. Dela upp degen i burkar och smörj dem tidigare med vegetabilisk olja.
Steg 4
Lägg formarna i en förvärmd ugn till 180 grader i 20 minuter.
När muffinsna är klara tar du bort dem från formarna, stänger hål som inte är för djupa ovanpå och fyller med grädde eller sylt.
