Ett enkelt recept och ett utsökt resultat - päron i deg. Börja din helgmorgon med denna uppfriskande och soliga maträtt.
Det är nödvändigt
- - 2 konferenspäron (så stora som möjligt);
- - 250 ml uppvärmd mjölk
- - 15 gram färsk jäst;
- - 55 gram socker;
- - 250 gram mjöl
- - ett ägg;
- - zest av en fjärdedel av en citron;
- - en nypa salt;
- - olivolja;
- - florsocker.
Instruktioner
Steg 1
Häll 45 gram socker, en nypa salt och citronskal i en skål.
Steg 2
Blanda varm mjölk med jäst i en annan skål, tillsätt 10 gram socker, låt stå åt sidan i 5 minuter. Tillsätt ägget i sockret, blanda allt ordentligt. Häll mjölk med jästen upplöst i den i en skål med socker och ägg, blanda och tillsätt mjöl. Knåda degen.
Steg 3
Skala päron, skär i bitar, lägg dem i degen och blanda mycket grundligt så att varje päronbit är i degen. Ta bort skålen till en varm plats och täck den med en handduk i 75 minuter.
Steg 4
Värm tillräckligt med olja i en stekpanna. Den ska vara väl uppvärmd så att munkarna i den är stekta och krispiga utan att absorbera oljan. Forma munkar med två skedar päron och deg.
Steg 5
Stek på båda sidor tills den är gyllenbrun och alltid krispig. Lägg de beredda päron i degen på en skål med en pappershandduk så att överflödig olja absorberas i den.
Steg 6
En underbar frukost är klar! För skönhet kan munkar ströas lätt med pulveriserat socker.
