Filo är en mycket tunn deg som gör fantastiska bakverk, till exempel känsliga korgar med grädde, tranbär och hasselnötter.
Det är nödvändigt
- För korgar:
- - 8 ark filodeg;
- - 110 gr. Smör;
- - 3 höga skedar brödsmulor.
- För bärfyllning:
- - 170 gr. färska tranbär;
- - 50 ml vatten;
- - 150 gr. Sahara.
- För grädden:
- - 120 gr. kvark;
- - 2 matskedar pulveriserat socker
- - en tesked citronskal
- - en tesked citronsaft.
- Dessutom:
- - 3 höga skedar hackade hasselnötter (färska eller lätt bakade i ugnen).
Instruktioner
Steg 1
Smält smöret. Lägg ett ark filodeg på arbetsytan. Smörj den med olja och strö lätt med brödsmulor. Vi sprider nästa degdeg, smörjer det med smör, strö med brödsmulor. Vi gör detsamma med det tredje arket. Vi sprider det fjärde arket deg.
Steg 2
Vi skär den färdiga degen i 12 lika stora delar och upprepar alla åtgärder med de återstående fyra degarken. Som ett resultat bör du få 24 identiska rutor, bestående av fyra lager. Smörj formen för mini-muffins med smör, sprid degen för att göra korgar.
Steg 3
Vi bakar korgarna i ugnen (175C) i cirka 10-12 minuter.
Steg 4
Vi förbereder bärfyllningen (det är bättre att göra detta i förväg så att den har svalnat helt vid tidpunkten för beredningen). Blanda bär, socker och vatten i en kastrull. Koka upp på låg värme för att lösa upp sockret. Koka i 10-15 minuter, rör om hela tiden.
Steg 5
För grädden, slå sockret med ostmassa, zest och citronsaft.
Steg 6
Lägg grädden i korgarna, tillsätt bärfyllningen, strö över hackade hasselnötter ovanpå. En underbar efterrätt är redo!
