Kotletterna är gjorda av vitt kött, men tack vare fyllningen är de ganska saftiga och mycket välsmakande.
Det är nödvändigt
- - kycklingfilé (bröst) - 1 kg;
- - smör - 150 g;
- - ost - 100 g;
- - ägg - 2 st.;
- - mjöl - 3 matskedar;
- - stärkelse - 50 g;
- - brödsmulor - 200 g;
- - vegetabilisk olja - 2 matskedar;
- - vitlök - 2 kryddnejlika;
- - persilja - 1 gäng;
- - svartpeppar och salt - efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Förbered fyllningen. Riv ost och smör på ett fint rivjärn. Hacka persiljan fint. Skala vitlök och passera genom en press. Blanda alla ingredienser. Gör sedan små bollar från massan med en tesked. Lägg dem på en tallrik och lägg dem i frysen i 15-20 minuter.
Steg 2
Skär kycklingbröstet (filéen) på längden, men inte helt. Vik ut, täck köttet med plastfolie och slå. Krydda kycklingen med peppar och salt efter eget tycke.
Steg 3
Placera fyllningen på varje filéskikt och rulla upp det med ett kuvert (som fyllda kålrullar eller fyllda pannkakor). Klipp av kanterna med en tandpetare av trä. Vik in kotletterna i plastfolie och lägg dem i frysen i 15 minuter.
Steg 4
För att panera, kombinera mjöl och stärkelse. Vispa äggen och tillsätt lite salt.
Steg 5
Ta bort pannkakorna från kylskåpet. ta bort tandpetarna. Doppa i mjöl- och stärkelseblandningen. Doppa sedan i vispade ägg och bröd i brödsmulor. Stek dem i vegetabilisk olja tills de är kokta på medium värme.
