På sommaren spelar tomater, aubergine och zucchini den första rollen i köket, och alla andra produkter kompletterar dem bara! Bonde Ratatouille - en ny stil med grönsaksgryta.
Det är nödvändigt
- - tomater 600 g;
- - zucchini 1 bit;
- - aubergine 2 st;
- - paprika 2 st;
- - lök 2 st;
- - vitlök 4 tand
- - basilika 1 gäng;
- - olivolja 5 matskedar;
- - peppar, salt.
Instruktioner
Steg 1
För såsen skalar du paprika från frön och partitioner, skär i kuber. Skär 4 tomater i kuber. Skala och hugga lök och vitlök. Värm 2 msk olivolja i en stekpanna och stek lök och hälften av vitlök. Tillsätt hackade paprika och stek i ytterligare 5 minuter. Tillsätt tomater, stek ytterligare 10 minuter på låg värme. Mal sedan i en mixer.
Steg 2
Tvätta aubergine och zucchini, låt torka och skär i skivor. Skär de återstående tomaterna i skivor. Hacka basilikan och blanda med kvarvarande smör och vitlök.
Steg 3
Lägg såsen i en ugnsform och sedan ett lager aubergine. Lägg ett lager tomater och zucchini på äggplantorna, sedan äggplantorna igen. Strö över vitlöks- och oljeblandningen ovanpå, krydda med peppar och salt. Täck burken med folie och baka vid 190 ° C i 1 timme. Garnera med färska hackade örter vid servering.
