På sommaren gillar många människor att njuta av saftig vattenmelonmassa, men vattenmelonskal skickas ofta till papperskorgen. Men du kan göra utsökt sylt från skorporna eller förbereda ett intressant kryddigt mellanmål.
Det är nödvändigt
- För fyra portioner:
- - 3 liter vatten;
- - 6 glas vattenmelonskal;
- - ett glas äppelcidervinäger;
- - ett glas socker
- - salt, sellerifrön, malet ingefära, gurkmeja, torr senap.
Instruktioner
Steg 1
Skär vattenmelonskalet i mycket tunna remsor. Klipp inte den gröna delen - använd bara den vita delen av skorporna, det blir ett mjukt och gott mellanmål.
Steg 2
Koka tre liter vatten i en kastrull, tillsätt vattenmelonskorpor till den, koka i tre minuter. Töm sedan vattnet.
Steg 3
Häll socker, vinäger, senap, ingefära, gurkmeja, salt, sellerifrön i en stekpanna. Mängden kryddor bestäms. Häll lite vatten i kryddan, koka upp den. Sänk värmen, låt sjuda i några minuter, rör om ibland.
Steg 4
Lägg vattenmelonremsorna i stekpannan och koka i en halvtimme, utan lock. All vätska ska avdunsta.
Steg 5
Kyl det kryddiga mellanmålet, överför det till en behållare med ett lufttätt lock. Denna ursprungliga aptitretare av vattenmelonskal med en unik kryddarom kan serveras med fisk eller skinka.
