Under den sista sommarmånaden och den första halvan av hösten är en av ryssarnas mest populära delikatesser vattenmeloner och meloner. Dessa frukter från pumpafamiljen är mycket välsmakande och aromatiska, fräschar väl upp och släcker törst under den heta årstiden. Dessutom innehåller vattenmeloner och meloner många hälsofördelar.
Vitaminer i vattenmeloner
Massan av vattenmelon är 90% vatten och har en mycket låg kalorihalt (enligt olika uppskattningar, från 27 till 38 kilokalorier per 100 gram). Samtidigt innehåller vattenmelon nästan inget fett. Detta gör att vi kan klassificera denna frukt som en kostprodukt.
Vattenmeloner kännetecknas av en varierad vitaminkomposition. Askorbinsyra har den högsta koncentrationen: 100 gram massa innehåller cirka 8% av det dagliga värdet av vitamin C. Med hänsyn till det faktum att vattenmeloner vanligtvis äts i ganska betydande mängder kan de betraktas som en bra källa till askorbinsyra.
Förutom vitamin C innehåller vattenmelonmassa B-vitaminer (tiamin, riboflavin, pyridoxin, folsyra), vitamin PP, karoten och tokoferol. Det finns också användbara mineraler i vattenmelonens sammansättning: järn, magnesium, kalium, samt lite fosfor och kalcium. Dessutom är vattenmelonmassa rik på lättsmält naturligt socker, kostfiber, pektin och organiska syror.
Regelbunden konsumtion av vattenmeloner i mat läker hjärt- och nervsystemet, tar bort sand från njurarna, förbättrar levern och tarmarnas funktion, ökar immuniteten och saktar ner åldringsprocessen. Vattenmelon är också en utmärkt produkt för fastedagar.
Vitaminer i meloner
Meloner, som vattenmeloner, består främst av vatten. Melonens kaloriinnehåll är också lågt - i genomsnitt 34-38 kilokalorier per 100 gram. Sockermeloner är mindre vattniga och mer kaloriska. I allmänhet är sockerhalten i meloner högre än i vattenmeloner, därför betraktas meloner som "tyngre" och rekommenderas inte för personer som är överviktiga.
De vitaminer som utgör meloner är praktiskt taget desamma som i vattenmeloner. Men jämfört med vattenmeloner är mängden av dessa vitaminer mycket högre. Melon är särskilt rik på kraftfulla antioxidanter: vitamin C och vitamin A. Komplexet av B-vitaminer som finns i melonmassa är också mer varierande än vattenmelon. Förutom vitaminerna B1, B2, B6 och B9 innehåller melonmassan också vitamin B5 (pantotensyra).
Förutom vitaminer innehåller melon en mängd olika mineraler, inklusive kalium, magnesium, fosfor, koppar, mangan, kalcium, klor, svavel, zink och jod. I synnerhet är melonmassan rik på kobolt. Detta spårmineral, som sällan finns i mat, är viktigt för syntesen av vitamin B12. Dessutom är kobolt viktigt för normal blodbildning och nervsystemets funktion.
Införandet av melon i kosten har en allmän förstärkande effekt på hela kroppen, förlänger ungdomen, förbättrar hudens, hårets och naglarnas tillstånd, stimulerar matsmältningen och tar bort giftiga ämnen från kroppen.
