Vareniki är den ukrainska versionen av namnet på en maträtt gjord av osyrad deg med fyllning av grönsaker, bär, kött eller ostmassa. Sådana kokta kuvert tillverkas i många länder i världen. Skillnaden ligger bara i fyllning, form och namn. I Italien tas till exempel platsen för dumplings av ravioli och i Kina - av wontons.
Det är nödvändigt
-
- deg
- fyllning för dumplings
- mjöl
- kavel
- kniv
Instruktioner
Steg 1
Förbered dumplingsdejen i förväg. Dela degen i flera bitar. Forma varje bit i en tunn korv med händerna.
Steg 2
Skär varje korv i små bitar med en kniv. Rulla varje bit i mjöl på båda sidor. Och försök att trycka lite på en deg med pekfingret varje gång.
Steg 3
Använd en kavel för att rulla varje degbit i en cirkel. Om fyllningen av klimpar är vegetabilisk, bör degen vara 1,5 mm tjock. För bärklimpar rullar du bara ut degen till 3 mm.
Steg 4
Placera fyllningen i mitten av varje rullad degcirkel: den ska uppta ungefär en tredjedel av degens yta.
Steg 5
Ta den framtida knödeln vikad i hälften i din vänstra hand. Med din högra hand gör du jämn pintucks längs hela kvarvarande halvcirkel.
Steg 6
Placera de färdiga klimparna på en skärbräda och håll ett litet avstånd mellan dem.
