Denna mandelpaj görs på ett bakplåt. Det visar sig utsökt. Det är väldigt enkelt att skala mandlar - lägg dem i en kastrull, täck med vatten, täck, koka dem, lägg dem sedan i ett durkslag, det är allt - nu kommer nötterna lätt att pressas ut ur huden! Det tar drygt en halvtimme att göra en paj.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - 300 g mjöl
- - 250 g socker
- - 250 ml grädde
- - 4 ägg
- - en påse vaniljssocker;
- - en påse bakpulver;
- - Skal från 1 citron;
- - en nypa salt.
- För fyllning:
- - 200 g hackade mandlar;
- - 200 g socker
- - 125 g smör;
- - 4 msk. skedar mjölk;
- - en påse vaniljssocker.
Instruktioner
Steg 1
Smörj ett bakplåt och strö över lite mjöl. Förvärm ugnen i förväg till 200 grader.
Steg 2
Kombinera grädden och sockret med en mixer, tillsätt vanilj, ägg en i taget, citronskal och salt medan du visper. När blandningen är jämn stänger du av mixern.
Steg 3
Tillsätt mjöl och bakpulver i degen, rör om med en spatel eller gaffel. Sprid degen jämnt över bakplåten, baka vid den angivna temperaturen i högst 10 minuter. Kexet blir tunt, så det kokar snabbt.
Steg 4
Under denna tid kommer du att ha tid att förbereda fyllningen. Vispa smör, socker och vaniljssocker, mjölk med en mixer eller gaffel. Blandningen ska vara fluffig och lätt. Tillsätt slutligen de skalade mandlarna, blanda försiktigt med en gaffel.
Steg 5
Ta bort bakplåten från ugnen, sprid den färdiga fyllningen på basen (du kan lägga den direkt med händerna), lägg den i ugnen i ytterligare 10 minuter. Ta sedan ut bakplåten, låt den färdiga pajen svalna. Skär den i portioner. En snabb mandelpaj är färdig, den är mycket god att servera med mjölk, men du kan också med te eller med en kopp kaffe till frukost.
