Stark och välsmakande sallad, som trots sin fetthalt och kaloriinnehåll har en minnesvärd smak. Skarpt och oförglömlig doft är höjdpunkten i denna maträtt.
Ingredienser:
- zucchini - 3 st;
- vitlök - 2 st;
- vitlök - 1 skiva;
- morötter - 3 st;
- majonnäs - 4 msk. l;
- vegetabilisk olja - 5 msk. l;
- salt - 3 tsk;
- vatten - 0,5 l;
Förberedelse:
- Tvätta squashen och dra av den. Skär squashmassan i stora remsor.
- Häll en halv liter vatten i en kastrull eller en djup skål, tillsätt 2 tsk. salt. Du får en saltlake där du måste lägga den hackade zucchinin.
- Skär vita lökar i tunna halvringar. Värm 3 msk i en stekpanna. l. vegetabilisk olja över medelvärme. Häll löken där och stek under hela omrörningen tills den är gyllenbrun.
- Lägg den kokta lök på en tallrik och sila bort överflödig olja. Om det finns för mycket olja, lägg lökarna på en tallrik täckt med pappershanddukar för att absorbera fettet.
- Tvätta och skala morötterna. Riv det på ett grovt rivjärn eller skär det i tunna remsor. Häll 1 msk. l. solrosolja och sätt morötterna där. Stek tills det är lättbrunt och rör om ibland. Lägg de färdiga morötterna på en separat tallrik.
- Häll 2 msk i pannan igen. l. oljor. Ta bort zucchinin från saltlaken, använd ett durkslag för att bli av med vattnet. Placera zucchinibitarna i stekpannan. Stek tills det är ömt och lägg i en separat skål.
- Kyl grönsaker till rumstemperatur. Kombinera majonnäs med rullad eller riven vitlök. Istället för majonnäs kan du använda gräddfil och lägga till en nypa salt där.
- Ta en stor tallrik och börja lägga ut lagren där. Det första lagret blir zucchini. Ordna zucchini och toppa med vitlökmajonnäs. Lägg sedan löken. Efter honom - morötter. Pensla med resten av såsen. Garnera med färska örter på toppen om så önskas. Kyl salladen och låt den sitta i tre timmar.
För att göra salladen mindre kaloririk kan zucchinin bakas i ugnen utan att använda olja och morötterna kan kokas.
