Förmodligen drömmer någon hemmafru om att tillaga maten själv, och också att ingredienserna i skålen är enkla och billiga. Från azerbajdzjansk mat är rök perfekt för denna beskrivning. Även om azerbajdjanerna alltid korrigerar att namnet på denna maträtt inte kommer från ordet "rök", utan från ordet "dəm" (az), som översätts som "plåga".
Det är nödvändigt
- - kött
- - smör eller margarin (200 g)
- - glödlampa
- - vitlök
- - potatis
- - kål
- - morot
- - tomater
- - andra grönsaker i kylen (paprika, zucchini, aubergine, blomkål, etc.)
- - salt
- - tomatpuré
- - kryddor efter smak
Instruktioner
Steg 1
Lägg det hackade köttet i stora bitar i botten av gjutjärnsmakaren. Salt.
Steg 2
Placera lök skuren i tjocka ringar på köttet. Spara inte lök, lägg mer.
Steg 3
Lägg morötter, potatis, kål och andra grönsaker som du vill se på tallriken tätt ovanpå löken. Salt varje lager efter din smak. I mitten - vitlök, skalad från marken, rötter, tjocka skinn, tvättad. Alla grönsaker kan skäras i stora bitar. Skär de skalade potatisarna i halvor eller lämna dem hela. I det sista lagret, sätt in tomaterna, skär dem i ringar och skivor smör eller margarin.
Steg 4
Tillsätt ett halvt glas vatten. Stäng locket och sätt på låg värme i 1, 5 timmar.
Steg 5
Späd tomatpasta med vatten 1: 2, tillsätt kryddor och häll i en nästan färdig skål. Låt det koka i ytterligare 15 minuter.
Steg 6
Lägg grönsaker på en tallrik och häll upp den resulterande saften på köttet. Smaklig måltid!
