Swallow's nest - detta är namnet på en "halvfabrikat" av naturligt ursprung, som används för att förbereda olika rätter. Denna produkt består av fisk- och grönsakskomponenter och innehåller olika spårämnen.
Det är nödvändigt
-
- Recept 1:
- Kycklingbuljong;
- torkat svalbo - 10 g;
- natriumgluamat - 10 g,
- risvodka - 10 g;
- ingefära - 10 g;
- salt - 1 g
- Recept 2:
- torkat svalbo 4 g;
- kycklingfilé - 100 g;
- risvodka 10 g;
- äggvita - 1, 2 st.;
- natriumgluamat 10 g;
- salt 1 g
Instruktioner
Steg 1
Swallow's nest innehåller proteiner, kolhydrater, kalcium, fosfor, järn, jod. Man tror att rätter som innehåller denna halvfabrikat kan föryngra kroppen.
Steg 2
Innan du lagar mat bearbetas den halvfärdiga produkten - småsten, fjädrar och andra föroreningar avlägsnas. Häll de torkade svalorna med bariumoxid - en alkalisk reaktion kommer att följa. Då måste de sköljas och regelbundet byta vatten. Skölj i både kallt och varmt vatten.
Steg 3
Därefter måste produkten hällas med kokande vatten och hållas i vatten i fem timmar, byt ut vattnet. Under denna tid ökar bitarna av den halvfabrikata med 8-12 gånger.
Steg 4
En svullen svalbo ska ha vitgul, grå eller rödgrå färg, som påminner om en halvklot. Den kan appliceras på olika sätt.
Steg 5
Gör vanligt kycklingbuljong. Krydda den med risvodka, ingefärainfusion. Häll i en djup skål eller skål. Servera det färdiga svalboet separat och sprida bitarna på en liten tallrik.
Steg 6
Förbered den malet kycklingen. Ta fileten och för den genom en köttkvarn med en fin tråd. Tillsätt äggvitor, natriumgluamat till malet kött och blanda allt väl. Pressa det beredda svalboet ur vattnet och lägg till det malet kycklingen.
Steg 7
Rör om blandningen noggrant. Häll den beredda kycklingbuljongen i en stekpanna, koka upp den. Doppa sedan köttfärsbollarna i den och koka igen.
Steg 8
Skumma av skummet när det kokar och häll sedan buljongen i en skål eller en djup soppskål. Buljongen med köttbullarna från svalboet ska vara transparent och köttbullarna ska vara vita.
