Squash kan inte bara konserveras utan också syltas samtidigt som den får mycket öm, saftig och utsökt frukt.
Det är nödvändigt
- - squash - 600 gram;
- - dillgrönsaker - 15 gram;
- - vitlök - 4 stora kryddnejlikor;
- - paprika rödpeppar - 1 bit;
- - grönsaker av mynta, selleri, persilja och pepparrot - efter smak.
- För marinaden:
- - vatten - 3,5 liter;
- - salt - 300 gram;
- - ättika 9% - 500 ml.
Instruktioner
Steg 1
Squashen tvättas noggrant i rinnande vatten och rengörs från stjälkarna. Blanchera dem först i kokande vatten i cirka 5 minuter och sedan svalna omedelbart, skölj i en ström av kallt vatten.
Steg 2
Grönsakerna beredda på detta sätt placeras i förberedda burkar. Om squashen är mycket stor, skär i lika delar och lägg de små hela.
Steg 3
Lägg ut hackade örter och kryddor längst ner på varje burk. Därefter steriliseras burkar med squash i 10 - 25 minuter i kokande vatten, varefter de rullas upp med lock (steriliseras också i förväg) och läggs åt för förvaring på en sval plats.
