Att laga en utsökt och tillfredsställande måltid innebär att man förbereder tre rätter. Det kan vara en sallad för en sidrätter eller helt enkelt som en separat maträtt. Sallader stimulerar aptiten. En varm maträtt måste vara närvarande. Företrädesvis ger kött, eftersom kött är berikat med näringsegenskaper, styrka och energi till kroppen. Vilken middag utan en utsökt efterrätt. Men efterrätten ska vara lätt, för om lunchen är för hjärtlig kan det hända att efterrätten inte berörs.
Det är nödvändigt
-
- för 2 portioner sallad:
- mager skinka - 150 g
- lök - 1 st
- valnötskärnor - 6 st.
- mandlar - 3 matskedar
- Paranötter - 6 stycken
- citronsaft - 1 msk
- lätt majonnäs - 2 msk
- salt-
- peppar efter smak;
- ingredienser för kött:
- nötmassa - 700 g
- potatis - 4 stycken
- lök - 1st
- paprika - 2 bitar
- dill
- hackad persilja - 1 gäng
- gräddfil - 200 g
- smör - 4 matskedar
- salt-
- peppar - efter smak
- vegetabilisk olja - 1 matsked;
- till efterrätt för 2 portioner:
- katrinplommon - 1 glas
- älskling - 2 matskedar
- grädde - 1 glas
- vaniljsocker - 1 tesked
Instruktioner
Steg 1
Skala lökarna, hugga, strö över citronsaft och låt stå i 15 minuter. Skär skinkan i kuber. Hacka stora nötter och krossa lite. Blanda den beredda lök med skinka, nötter, salt, peppar och krydda med majonnäs. Garnera med kärnor om så önskas.
Steg 2
Tvätta köttet noggrant, torka det, skär i små bitar och stek (7-10 minuter) i vegetabilisk olja tills det är gyllenbrunt. Skala potatisen, skär i bitar. Gör detsamma med paprika. Hacka den skalade löken i ringar. I fyra lerkrukor, lägg en tesked smör, köttbitar, lök, paprika, potatis, persilja, salt och peppar efter smak. Fyll på gräddfil, strö över dill, täck och lägg i en förvärmd ugn i 30-40 minuter. Kyl den färdiga steken lite och servera.
Steg 3
Lös upp honung i ett glas vatten, häll i en kastrull och koka, sänk katrinplommon i 2 minuter. Ta sedan bort de torkade frukterna och häll över grädden, vispad med vaniljsocker. Garnera med jordgubbar om så önskas.
